[показать] [показать] [показать] [показать]
Мясо на косточке – 500 гр
картофель – 4 шт
рис – 0,5 ст
огурцы соленые – 2 шт
морковь маленькая – 1 шт
лук – 1 шт
томатная паста – 1 ст.л. или помидоры – 2 шт
растительное масло – 1 ст.л.
лавровый лист – 2 шт
соль, перец, зелень, по вкусу.
Приготовление:

Мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить до готовности. Готовое мясо вынуть, снять с кости, разделить на порционные куски и положить обратно в бульон. Картофель очистить, нарезать мелкими брусочками и опустить в кипящий бульон. Варить 10 минут, добавить промытый рис и оставить вариться еще на 10 минут. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко покрошить. Помидоры нарезать кубиками. Обжарить лук и морковь на масле до золотистого цвета, добавить помидоры или томатную пасту, потушить несколько минут и заправить ими суп. В тоже время положить очищенные и нарезанные мелкими кубиками соленые огурцы и лавровый лист. Варить еще 3 минуты. В самом конце варки положить мелко нарезанную зелень. Подавать со сметаной.