Завтрак
Каша пшенная молочная
Бутерброды со сливочным маслом м сыром
Чай
[показать] [показать] [показать]



Ланч
Йогурт,клетчатка-лен
Яблоко
[показать]

Обед
Салат “Коржовский”
Суп-харчо
Апельсиновый компот

[показать] [показать] [показать]

Полдник
Кофейный десерт с вишней
Кофе
[показать] [показать]

Ужин
Салат “Базар”
Тефтели в томате с гороховым пюре
Сок ананасовый

Использованы рецепты
Салат “Коржовский”
[показать]
Крабовые палочки – 1 большая пачка
ананасы консервированные кусочками – 1 банка
фасоль консервированная в собственном соку – 1 банка
майонез по вкусу.
Приготовление:

Крабовые палочки нарезать кубиками. С фасоли и ананасов слить жидкость. Перемешать крабовые палочки, фасоль и ананасы, заправить салат майонезом.

Суп-харчо
[показать] [показать] [показать] [показать]
Говядина – 1,5 кг
рис – 2/3 ст
лук репчатый – 2 шт
грецкие орехи толченые - 0,5 ст
гранатовый сок без сахара – 0,5 ст
острый перец – 1 шт
хмели-сунель – 1 ч.л.
черный перец горошком – 10 шт
чеснок – 3-5 зубчиков
томатная паста – 1 ст.л.
лавровый лист – 2 листа.
растительное масло – 1 ст.л.
соль по вкусу
зелень петрушки, кинзы, базилика.


Приготовление:


Нежирную говядину вымыть, нарезать небольшими кусочками, залить 2 л воды и варить, снимая пену, 1,5 часа. Рис промыть и всыпать в кипящий бульон, варить 10 минут. Посолить. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле вместе с томатной пастой. Добавить в бульон обжаренный лук, лавровый лист, черный перец.Грецкие орехи измельчить в блендере или истолочь в ступке и всыпать в суп. Готовить 5 минут. Добавить в харчо хмели-сунели и гранатовый сок. Варить еще 5 минут. Кинзу, базилик, петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Острый перец мелко нарезать. Чеснок мелко истолочь.Суп снять с огня, добавить чеснок, зелень, перец и дать настояться 5 минут.

Кофейный десерт с вишней
[показать] [показать] [показать] [показать]
На 1 порцию:
печенье песочное – 2-3 шт
мороженое – 2-3 ст.л.
вишня консервированная без косточек – 2-3 ст.л.
готовый кофе – 2-3 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
шоколад – 2 дольки.
Приготовление:

Кофейный десерт с вишней Кофейный десерт с вишней Кофейный десерт с вишней
Приготовить небольшую чашку сладкого кофе, можно взять растворимый. В порционные чашки раскрошить песочное печенье. С одного края выложить консервированные вишни без косточек, а с другого края мороженое. Сверху полить десерт кофе, он может быть горячим. Шоколад натереть на мелкой терке и посыпать сверху мороженое. Сразу подавать десерт к столу.

Салат “Базар”
[показать]
Капуста белокочанная - 100 г
морковь - 100 г
зеленый горошек консервированный – 1/2 банки
картофель – 200 г
чеснок – 2 зубчика
майонез по вкусу
растительное масло для жарки.
Приготовление:
[показать] [показать] [показать]
Капуста очень тонко шинкуется. Морковь чистится и режется тонкой соломкой. Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой и обжарить на разогретом растительном масле до румяной курочки. Жарить лучше порциями, чтобы соломинки как можно меньше соприкасались между собой. Капусту, морковь, зеленый горошек, жареный картофель выложить кучками на блюдо, в центр налить майонез, предварительно смешанный с выдавленным через пресс чесноком. Зеленый горошек можно заменить мелко нарезанными солеными огурцами. При желании можно сделать еще одну кучку из нарезанной соломкой копченой колбасы или ветчины. Перемешать салат нужно непосредственно перед употреблением в пищу.

Тефтели в томате
[показать]
тефтели в томате
Говядина – 400 г
белый хлеб – 80 г
лук – 1 шт
томатное пюре - 1/2 ст или 2-3 помидора
растительное масло – 40 г
бульон мясной – 1 ст
лавровый лист – 1 шт
душистый перец горошком – 5 шт
чеснок – 2 дольки
соль по вкусу.
Приготовление:

Мясо и лук перемолоть на мясорубке. Хлеб освободить от корочек и замочить мякоть в молоке или воде. Через 5 минут отжать, добавить к мясу, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Из фарша сделать шарики весом 20-30 гр, обвалять из в муке и на разогретой сковороде обжарить в масле со всех сторон. Затем сложить их в сотейник или кастрюлю, добавить томат-пюре или мелко нарезанные помидоры, мясной бульон, лавровый лист, перец горошком, растертый с солью чеснок и поставить в разогретую духовку на 20-25 минут. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Гороховое пюре
[показать]
Горох – 2 ст
вода – 5-6 ст.
соль по вкусу.
Приготовление:

Горох промыть, залить водой и поставить вымачиваться на ночь. Лучше всего варить дробленый (половинками) горох, предварительно перебрав его. Замачивание делать не обязательно. Кастрюлю поставить на сильный огонь, довезти до кипения, затем огонь сделать очень слабым и варить 1,5-2 часа. Посолить в конце варки, когда горох разварится в пюре. Когда пюре будет готово, размять толкушкой оставшиеся зернышки. Если горох будет плохо развариваться после 2 часов варки, обычно так бывает, если горох старый, необходимо добавить пищевую соду, примерно 1/5 чайной ложки. Готовое пюре можно заправить жареным луком, шкварками, жареными грибами, сливочным или растительным маслом.