Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Печень в сметанном соусе

[700x525]

 Я готовила печень индейки, но так можно приготовить куриную или гусиную печень.

Для этого блюда нужны такие продукты:

 - 600г печени

 - мука для панировки

 - 3 ст. ложки растительного масла

 - соль

 - по ¼ чайной ложки молотого кориандра и черного перца

 - 1 чайная ложка неострой горчицы

 - 1 чайная ложка сахара

 - 150г сметаны

 - 1 луковица

 

Печень вымыть и очистить от пленок. Каждую печенку разрезать пополам. Муку насыпать в плоскую тарелку, смешать со щепоткой соли и обвалять в ней печенку.

 Разогреть в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и обжарить печенку, постоянно переворачивая ее, до образования румяной корочки.  Выложить печенку на тарелку.

 Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Обжарить его в сковороде, где жарилась печень, добавив оставшееся масло. Посыпать лук сахарным песком.

 Добавить сметану и довести до кипения. Приправить солью, молотым черным перцем и кориандром. Через 3 минуты добавить горчицу и хорошо перемешать.

 Печенку выложить в сметано-горчичный соус, тщательно перемешать, уменьшить огонь и дать тихонечко покипеть 5 минут. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или отварить макаронные изделия.

Приятного аппетита!