Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Рыба, запеченная под "шубой"
Овощи, пропитанные сыром, отдали все рыбе и она получилась нежная, сочная, с потрясающим вкусом.
Нам нужен 1 кг филе морской рыбы. Хорошо подходит, пангасиус, хек, минтай. У меня минтай. Еще возьмем:
- 2-3 моркови
- 3-4 луковицы (зависит от величины)
- 150г твердого сыра. Взяла «Чадер»
- соль, приправа для рыбы
- 200г майонеза
- немножко зелени
Рыбу размораживаем и высушиваем бумажными полотенцами.
Выкладываем рыбу на застеленный пергаментом противень, солим, приправляем. Рыбу выкладываем так, чтобы закрыть дно противня полностью.
Режем лук кольцами и раскладываем сверху на рыбу.
Потом трем морковь и сверху сыр.
Майонезом можно помазать сверху, но мне нравится делать из него сеточку.
Ставим противень в духовку на 1 час при температуре 200 градусов.
Вот когда все зарумянится – вынимаем из духовки и посыпаем зеленью.
Резать на куски лучше, когда рыба остынет.
Приятного аппетита!