Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Треска с начинкой
Треска в этом блюде очень сочная, а начинка делает ее еще вкуснее.
Понадобится:
- 800г трески. Можно взять филе любой другой рыбы.
- 2 вареных яйца
- 2 луковицы
- 150г твердого сыра
- немного зелени петрушки
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль и перец
Для маринада:
- 2 ст. ложки уксуса
- 2 ст. ложки растительного масла
- 250мл воды
- 0,5 чайной ложки молотого черного перца
- 1 чайная ложка соли
Треску почистить, отрезать плавники, хорошо промыть. Разрезать тушку вдоль хребта и вынуть его.
Из воды, масла, уксуса, соли и перца приготовить маринад. Филе рыбы положить в маринад и поставить на 1 час в холодное место.
Для начинки мелко порезать лук, яйца, петрушку. Сыр натереть на крупную терку. Обжарить лук на масле.
Смешать яйца, зелень и лук, посолить и поперчить.
На противень положить фольгу, оставив одну сторону длиннее. Смазать фольгу маслом. Рыбу вынуть из маринада и немного промокнуть бумажным полотенцем. На фольгу положить один кусок филе, посыпать половиной тертого сыра.
Затем положить слой начинки и снова посыпать твердым сыром.
Накрыть сверху вторым филе. Фольгу закрыть конвертом. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 45 минут.
Когда рыба немного остынет, развернуть ее, переложить на блюдо и украсить овощами.
Приятного аппетита!