• Болгарские перцы — 10 Штук (среднего размера)
• Капуста — 1/2 Штуки (небольшого кочана)
• Морковь — 1-2 Штук
• Лук — 1-2 Штук
• Чеснок — 5-6 Зубчиков
• Петрушка — 1 Штука (пучок)
• Перец горошком, горчица в семенах, лавровый лист — - По вкусу
• Вода — 1 Литр
• Сахар — 4 Ст. ложки
• Соль — 1 Ст. ложка (с горкой)
• Мед — 1-2 Ст. ложек
• Уксус 6% — 0,5 Стакана
• Уксус 9% — 0,3 Стакана

[596x397]

Как приготовить "Перец, фаршированный капустой на зиму"

Перцы очистить от внутренностей, хорошенько промыть и опустить перчики в кипящую воду и немного поварить (минуты 3-4).

 

Готовим начинку. Для этого лук нарежем тонкими полукольцами, морковь натрем на корейской терке, чеснок и зелень мелко нарубим, а капусту нашинкуем тонкой соломкой. Все овощи хорошенько перемешаем.

 

Отваренные перцы начиним овощами и компактно уложим в стерилизованные банки. В одну банку помещается около 5 перцев. Не лишним будет добавить специи - перец горошком, лавровый лист, горчицу в семенах.

 

Приготовим маринад. Для того, чтоб приготовить литр маринада потребуется: 1 литр воды, 1 ст. ложка соли, 4 ст. ложки сахара, 2 ложки меда, полстакана 6% уксуса, и 0,3 стакана 9% уксуса. Маринад довести до кипения и залить им перцы. Затем накрыть банки крышками и стерилизовать банки 10 минут, затем закатать, перевернуть и укрыть теплым одеялом.