1)Как сменить ник?

Ник сменить нельзя. Можно создать новый днев под другим ником.

2)Как удалить друзей/ПЧ?

Изменить мои данные (Настройки дневника)-- Список друзей -- Удаляем из поля ник юзера, которого надо удалить -- Сохранить.
Своих ПЧ удалить нельзя. Лишь они сами могут перестать быть ПЧ, удалив вас из списка друзей.

3)Как стать/перестать быть ПЧ?

Стать: Заходим в дневник юзера