Это цитата сообщения Мила_Оли Оригинальное сообщение
Пышные, румяные, с хрустящей корочкой трубочки с капустой.
Ингредиенты:
вода теплая - 1/2 стакана
масло растительное - 1/2 стакана
соль - 1.5 ч. л.
сахар - 2 ст. л.
кефир - 1 стакан
мука - 3 стакана
дрожжи сухие - 1 пакетик
капуста - 1/2 небольшой вилка
лук- -1 шт
соль и перец - по вкусу.
Дрожжевое тесто месим в хлебопечке. Закладываем продукты согласно инструкции. Вместо кефира можно положить в тесто смесь домашнего йогурта и сметаны. Пока подходит тесто, приготовим начинку.
Нашинковать капусту, немного ее помять с солью. Порезать кубиками лук. Пожарить лук до прозрачности на растительном масле, добавить капусту. Добавить 2 ложки рассола из помидоров, поперчить по вкусу.
Начинка готова!
Тесто поделить на равные части примерно по 50 г.
Лепёшки раскатать в прямоугольники.
По середине по длине выложить начинку.
Заворачиваем боковые края теста с обеих сторон.
Затем загибаем тесто и накрываем начинку с одной стороны и сворачиваем тесто в трубочку. Заворачиваем трубочки в предварительно нарезанные из пергамента прямоугольники 12 х 17 см и смазанные растительным маслом.
Трубочки готовы к выпеканию.
Завёрнутые трубочки выложить на противень. Поставить на расстойку на 20 минут. Выпекать трубочки в разогретой духовке при 200 градусах 25-30 минут.