Предлагаю вам рецепт очень вкусного блюда, вкус просто отменный и готовится очень быстро. Домашний сыр вам очень понравится, попробуйте не пожалеете. И как всегда все очень просто с доступных каждому ингредиентов. Если у вас вдруг под рукой не окажется некоторых ингредиентов, например корень сельдерея или куркумы не расстраивайтесь, вы можете использовать добавки на ваш вкус, не надо бояться экспериментировать и тогда вкус сыра будет оригинальным, как ни у кого более. И так приступим.



Нам понадобится:
Яйца-3 шт.
Кефир-0,5 л.
Молоко-0,5 л.
Куркумы-0,5 ч.л.
Корень сельдерея-1/4 часть.
Соль, черный молотый перец по вкусу.
Пучок укропа.
Как приготовить:
Взять небольшую кастрюлю, влить молоко, затем кефир, поставить на средний огонь и довести до кипения.
В отдельную посуду вбить яйца, добавить куркуму, посолить, поперчить по вкусу и все взбить до однородной массы.
Добавить получившеюся смесь в кипящею жидкость, все хорошо перемешать. Опять все довести до кипения на среднем огне.
Затем уменьшить огонь, и варить пока сыворотка не отойдет от сырной массы. Затем убрать огонь и дать немного остыть.
Зелень и корень сельдерея вымыть, обсушить. Зелень мелко нарубить, корень сельдерея натереть на мелкой терке.
Затем добавить к остывшей сырной массе корень сельдерея и зелень, все тщательно перемешать.
Дуршлаг выстелить марлей, переложить в него сырную массу, дать стечь сыворотки.
Далее обернуть сырную массу марлей, которая находится в дуршлаге и положить все под пресс на 8-12 часов, для того чтобы полностью стекла сыворотка.
Затем марлю снять переложить сыр в блюдо, порезать на тоненькие кусочки и ваш сыр готов к употреблению. Хранить сыр нужно в холодильнике.