Грибной суп с картофелем и солеными огурцами
Фото к рецепту: Грибной суп с картофелем и солеными огурцами
8 порций
1 час
Людмила Владимировна 29.06.14
Петров пост, Господа. Хочется какого то вкусного постного супа на обед. А пожалуйста:)
Продукты (на 8 порций)
Шампиньоны - 300 г
Перловая крупа - 1/3 стакана
Картофель - 3-4 шт.
Огурцы соленые - 3-4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 30-40 г
Соль - 1-2 ч. ложки
Перец - 1 щепотка
Сахар - 1-2 ч. ложки
Зелень (укроп, петрушка) - 0,5 пучка
Лавровый лист - 1 шт.
Томат-паста - 1 ст. ложка




Пошаговый фото рецептГрибной суп с картофелем и солеными огурцами
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с картофелем и солеными огурцами - шаг №1 Продукты для грибного супа с картофелем и огурцами перед вами.
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с картофелем и солеными огурцами - шаг №2 Как приготовить грибной суп с картофелем и солеными огурцами:

В кастрюлю налить 2-2,5 л воды, поставить на огонь.
Пока вода греется, хорошо промыть перловую крупу.
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с картофелем и солеными огурцами - шаг №3 Картофель почистить, помыть, нарезать кусочками.
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с картофелем и солеными огурцами - шаг №4 Вода вскипела, выложить в кастрюлю картофель и перловую крупу. Довести до кипения. Варить под крышкой на небольшом огне 20 минут.
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с картофелем и солеными огурцами - шаг №5 Тем временем помыть и нарезать зеленый лук.
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с картофелем и солеными огурцами - шаг №6 Шампиньоны помыть, нарезать тонкими пластинками.
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с картофелем и солеными огурцами - шаг №7 Лук репчатый почистить, помыть, нарезать кубиками.
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с картофелем и солеными огурцами - шаг №8 Морковь почистить, помыть, нарезать тонкой соломкой.
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с картофелем и солеными огурцами - шаг №9 Огурцы порезать кубиками.
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с картофелем и солеными огурцами - шаг №10 Укроп помыть и мелко нарезать.
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с картофелем и солеными огурцами - шаг №11 Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить в горячее масло подготовленные лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с картофелем и солеными огурцами - шаг №12 Затем добавить грибы, перемешать. Тушить 1-2 минуты.
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с картофелем и солеными огурцами - шаг №13 Затем добавить огурцы. Перемешать. Тушить 1-2 минуты.
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с картофелем и солеными огурцами - шаг №14 Добавить томатную пасту. Все перемешать.
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с картофелем и солеными огурцами - шаг №15 Добавить овощного бульона из кастрюли (1/3 стакана). Тушить на самом маленьком огне 5-7 минут.
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с картофелем и солеными огурцами - шаг №16 В кастрюлю выложить лук зеленый.
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с картофелем и солеными огурцами - шаг №17 Добавить зажарку, соль, перец, немного сахара, лавровый лист. Варить грибной суп с картофелем под крышкой на самом маленьком огне 10 минут. Добавить зелень. Снять с огня.
Фото приготовления рецепта: Грибной суп с картофелем и солеными огурцами - шаг №18 Грибной суп с картофелем и солеными огурцами готов.
Приятного аппетита!