Как испечь маковый рулет? Рецепт

Возьмите:

30 г свежих дрожжей
130 мл теплого молока
550 г муки
50 г сахара
щепотка соли
60 г сливочного масла
2 стол. ложки растительного масла
1 яйцо
Для начинки:

280 г молотого мака
180 мл молока
3 стол. ложки сахарной пудры
по ще­потке тертой цедры лимона и молотой корицы
Приготовление

Из дрожжей, 70 мл молока, 1 чайн. ложки муки и 1 чайн. ложки сахара приготовить опару и дать ей подойти 15 мин.
Оставшуюся муку просеять с солью, добавить сахар, опа­ру, сливочное и растительное масло, яйцо и, вливая молоко, вымесить гладкое тесто. Дать те­сту подойти 1 ч.
Для начинки мак залить горя­чим молоком и варить, поме­шивая, до загустения. Добавить сахарную пудру, цедру и корицу.
Тесто раскатать в два пласта, намазать начинкой и свернуть в рулеты. Рулеты выложить на выстланный бумагой противень, дать подойти (10-15 мин) и выпе­кать ок. 35 мин при 175°.