Летнее лакомство
Во всемирный день шоколада, отмечаемый 11 июля, мы предлагаем простые, но очень вкусные рецепты летних десертов. В главных ролях: шоколад, мороженое, клубника, сливки…
Клубника в шоколаде
Клубника крупная с листиками, 500 г
Молочный или горький шоколад, 100 г
1. Поместить шоколад в жаропрочную посуду и растопить над водяной баней (или при помощи микроволновки).
2. Немного остудить шоколад. Подготовить поднос или любое плоское блюдо. Окунать клубнику в шоколад на желаемую глубину (лучше оставлять видимой небольшую красную полоску под листиками).
3. Положить ягоды на поднос до застывания шоколада, либо съедать сразу же.
Шоколадный мусс
Шоколад темный, 200 г
Сливки 20%, 200г
Яйца, 4 штуки
Сахар, 50 г
Ванильный сахар, 1 ч. л.
1. Шоколад разломить на дольки, положить в кастрюлю, залить сливками, добавить ванильный сахар и поставить на водяную баню. Помешивать до расплавления шоколада.
2. Снять смесь с огня и остудить. Отделить желтки, взбить с сахаром и соединить с шоколадной смесью.
3. Взбить белки, добавив щепотку соли, до густой устойчивой пены. Аккуратно соединить две смеси с помощью венчика и разложить по креманкам (стаканам). При желании сверху полить сиропом, украсить взбитыми сливками и посыпать какао. поместить в холодильник на час.
Молочный коктейль с шоколадом
Молоко, 250 мл
Шоколад горький, 50 г
Мороженое ванильное, 50 г
1. Разломить шоколад на дольки, растопить в микроволновке или на водяной бане.
2. Добавить молоко и мороженое, перемешать с помощью миксера.
Быстрый Тирамису
Сливки 35%, 200 мл
Шоколадно-ореховая паста, 40 г
Сыр Маскарпоне, 200 г
Ванильное мороженое, 200 г
Печенье Савоярди или готовый бисквит
Сваренный кофе для обмакивания
Шоколадная крошка
1. Достать мороженое из морозилки. Взбить сливки с сахарной пудрой.
2. Сливочный сыр и шоколадную пасту смешать, добавить сливки.
3. Печенье или кусочки бисквита, нарезанные в форме кружочков, быстро обмакивать в кофе и выкладывать в порционный стакан из расчета две палочки на порцию.
4. Сверху положить часть мороженого, над ним — слой шоколадного крема. Затем — еще один слой мороженого и крема. Посыпать десерт шоколадной крошкой и подавать.
Источник: http://svoy.ru/book/booklist/legkie_recepty_iz_sho...gn=legkie_recepty_iz_shokolada