торт КРЕМ БРЮЛЕ. оообъеденье. Creme brule cake.
Для коржей:
100гр. муки,
10 гр. крахмала,
30 гр. какао,
4 яйца,
140 гр. сахар,
1/3 ч. л. соли,
1 ч. л. разрыхлителя,
1 пакетик ванильного сахара.
Для крема:
700 мл. жирных сливок 33% , http://chudozero.ru/
2 ст. л. сахарной пудры,
200 гр. вареного сгущенного молока,
250 мл. молока,
2 желтка,
2 ст. л. крахмала,
10 гр. желатина,
50 мл. воды.
Для карамельных осколков:
200 гр. сахар,
50 мл. воды,
краситель пищевой.