ТОРТ "РАФАЭЛЬ"
01-01-2016 17:37
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение
[показать]
[показать]
Ингредиенты:
✔ мука 1 ст.
✔ сахар 1 ст.
✔ яйца куриные 4 шт.
✔ разрыхлитель 0,5 ч.л.
✔ кокосовая стружка 180 г
✔ сгущенное молоко 400 г
✔ масло сливочное 100 г
✔ кукурузные палочки (сладкие) 30 г
✔ миндаль 1 горсть
✔ сливки молочные (33-38%) 500 мл.
✔ сахарная пудра 2-4 ст.л.
Приготовление:
1. Первым делом приготовить бисквит. Яйца взбить до увеличения в объеме вдвое.
Не выключая миксер, аккуратно всыпать сахар, взбивать еще минут 5.
Продолжая взбивать, всыпать муку и разрыхлитель, мешать до однородной массы.
[показать]
2. Подготовить форму: дно застелить пергаментом, смазать сливочным маслом. Вылить тесто в форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Достать бисквит, охладить.
3. Для основного крема подготовить сгущенку, кукурузные палочки, масло, кокосовую стружку (немного оставить для украшения).
Смешать все ингредиенты. Отложить четверть массы для конфет, убрать ее в холодильник на 1 час.
[показать]
4. Для второго крема, который нужен для украшения, взбить сливки с пудрой.
[показать]
Совет. Посуда и венчики должны быть холодными. Сливки взбивать следует только до пиков, как загустеют - сразу выключать миксер, иначе они могут расслоиться на масло и сыворотку!
5. Разрезать бисквит пополам. Нижнюю часть намазать основным кремом, накрыть второй половинкой бисквита, немного придавить.
[показать]
[показать]
Обмазать весь торт взбитыми сливками.
[показать]
6. Оставшимся вторым кремом начинить кондитерский мешок с насадкой. Украсить бока торта.
[показать]
7. Пора вспомнить про охлаждающуюся часть основного крема. Достать крем из холодильника, скатать из него шарики, в серединку вставить по орешку миндаля, обвалять в кокосовой стружке.
[показать]
8. Еще одно украшение - узоры из белого шоколада. Для этого шоколад растопить на водяной бане, начинить кондитерский мешок, отрезать кончик, нанести желаемый узор на пергамент, дать застыть, убрать пергамент.
9. Верх торта украсить подготовленными конфетами, шоколадными узорами и кокосовой стружкой.
Дать торту настояться пару часов, а лучше - всю ночь.
Приятного чаепития!
РЕСТОРАН | Кулинария | Рецепты
Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение
[показать] [показать]Ингредиенты:
✔ мука 1 ст.
✔ сахар 1 ст.
✔ яйца куриные 4 шт.
✔ разрыхлитель 0,5 ч.л.
✔ кокосовая стружка 180 г
✔ сгущенное молоко 400 г
✔ масло сливочное 100 г
✔ кукурузные палочки (сладкие) 30 г
✔ миндаль 1 горсть
✔ сливки молочные (33-38%) 500 мл.
✔ сахарная пудра 2-4 ст.л.
Приготовление:
1. Первым делом приготовить бисквит. Яйца взбить до увеличения в объеме вдвое.
Не выключая миксер, аккуратно всыпать сахар, взбивать еще минут 5.
Продолжая взбивать, всыпать муку и разрыхлитель, мешать до однородной массы.
[показать]2. Подготовить форму: дно застелить пергаментом, смазать сливочным маслом. Вылить тесто в форму, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Достать бисквит, охладить.
3. Для основного крема подготовить сгущенку, кукурузные палочки, масло, кокосовую стружку (немного оставить для украшения).
Смешать все ингредиенты. Отложить четверть массы для конфет, убрать ее в холодильник на 1 час.
[показать]4. Для второго крема, который нужен для украшения, взбить сливки с пудрой.
[показать]Совет. Посуда и венчики должны быть холодными. Сливки взбивать следует только до пиков, как загустеют - сразу выключать миксер, иначе они могут расслоиться на масло и сыворотку!
5. Разрезать бисквит пополам. Нижнюю часть намазать основным кремом, накрыть второй половинкой бисквита, немного придавить.
[показать] [показать]Обмазать весь торт взбитыми сливками.
[показать]6. Оставшимся вторым кремом начинить кондитерский мешок с насадкой. Украсить бока торта.
[показать]7. Пора вспомнить про охлаждающуюся часть основного крема. Достать крем из холодильника, скатать из него шарики, в серединку вставить по орешку миндаля, обвалять в кокосовой стружке.
[показать]8. Еще одно украшение - узоры из белого шоколада. Для этого шоколад растопить на водяной бане, начинить кондитерский мешок, отрезать кончик, нанести желаемый узор на пергамент, дать застыть, убрать пергамент.
9. Верх торта украсить подготовленными конфетами, шоколадными узорами и кокосовой стружкой.
Дать торту настояться пару часов, а лучше - всю ночь.
Приятного чаепития!
РЕСТОРАН | Кулинария | Рецепты
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ТОРТ "РАФАЭЛЬ" | Танёцек - Дневник Танёцек |
Лента друзей Танёцек
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»