Это цитата сообщения Мариэлла_32 Оригинальное сообщение
Девочки делюсь с вами своим любимым рецептиком маринованной
капустки "Пелюска" на зиму!!!
Потрясающе, божественно вкусная, получается очень хрустящая, а на вид очень красивая!!!
У нас в семье она улетает очень быстро!!!
Подружки всегда просят у меня этот рецептик!!! Попробуйте и вы!!!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1,2 кг капусты (1 средний кочан капусты)
● 200 г свеклы
● 100 г моркови
● 5 зубчиков чеснока
● 5-6 ст.л. растительного масла
Маринад:
● 1 литр воды
● 200 мл уксуса 9%
● 1⁄2 стакана сахара
● 2 ст.л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюлю налить литр воды, закипятить.Добавить сахар, соль, перемешать, остудить до теплого состояния.
Капусту нарезать пластинками со стороной примерно 3-4 см (кочерыжку вырезать).Свеклу почистить, порезать брусочками.Морковь почистить, порезать брусочками.Чеснок почистить, порезать тонкими пластинками.Подготовить 3 литровых банки или одну 3-х литровую.В банку на дно выложить слой капусты.
Сверху положить несколько брусочков свеклы, моркови и пару пластинок чеснока.
Таким образом, по очереди, выложить в банку все овощи, плотно приминая каждый слой.Сверху налить по 2 ст.л. растительного масла в каждую литровую банку.К маринаду добавить уксус, перемешать.Залить маринадом подготовленные овощи.Прикрыть крышкой, но не плотно и оставить при комнатной температуре на 2 суток.Затем переставить в холодильник еще на 1 сутки.Готовая капуста в банке приобретает хрустящую консистенцию и острый сбалансированный вкус.Лепестки капусты окрашиваются в приятный малиновый цвет.