Сыр. Упрощенный рецепт сыра из заведомо не самого предпочтительного сырья в сыроварении





















Строго говоря, для лучшего домашнего сыра нужен сычужный фермент , желательно приобретенный на сырзаводе  и  молоко от знакомых молочников самой высокой жирности , не пастеризованное, но этот рецепт не о том).

Этот пост выложен в продолжении беседы  с френдами  на тему сыра и