Лосось 800 г
Масло оливковое 2 ст.л.
Соль
Перец черный молотый
Листья цикория 8 шт.
Помидоры черри 2 шт.
Придать филе форму, отрезав неровные концы. Промокнуть рыбу бумагой.
Сильно разогреть сковороду-гриль. Побрызгать одну сторону филе оливковым маслом и посыпать солью с перцем.
Сбавить огонь до среднего и положить лосось на сковородку перченой стороной вниз. Лосось должен лежать по диагонали к полоскам сковородки. Готовить полторы минуты, пока не появится небольшая корочка, затем перевернуть куски, положив их в противоположном направлении. Готовить еще полторы минуты. Затем опять перевернуть и готовить 3 минуты.
Подавать с листьями цикория, положив на них кусочки лосося и поперчив по вкусу, украсить помидорами черри.
Авторство: receptj.ru/index.php/vtoroe/48-fish/476-losos-gril