Вареники на Старый Новый год с сюрпризом

[500x351]

Вареники с сюрпризом – очень интересное блюдо. Старинная легенда, пришедшая к нам из стародавней Руси гласит, что на Старый Новый год можно узнать свою судьбу. И пусть не на всю жизнь, а только на предстоящий год, но прогноз обычно, бывает очень точным.
Интересно? Тогда я расскажу вам про старую традицию про вареники с сюрпризом на Старый Новый год. А именно какие бывают в варениках сюрпризы и что они обозначают.

Естественно, для святочных гаданий вареники из магазина не подойдут, поэтому придется попотеть и приготовить их самостоятельно.

Вареники на Старый Новый год с сюрпризом (значение сюрприза) :

Апельсин – к наслаждению
Арахис – к любовному похождению
Белая нитка – к долгой дороге
Вишня – к удаче
Горох – домашний покой
Грецкий орех – здоровье
Гречка – благоприятные и доходные новости
Грибы – к долгой и счастливой жизни
Деньги крупные - к крупному выигрышу
Зерно – к богатству;
Изюм – к великому соблазну;
Капуста попалась - жена к мужу припалась
Карамелька – к любви;
Картошка – к повышению на работе
Клюква – к неожиданным переменам в жизни
Кольцо - к свадьбе
Красный перец – к огорчениям
Курага – к радости
Лавровый лист - к славе (карьерному росту);
Мед - здоровье
Монетка - благополучный год в материальном плане;
Морковь – к новым знакомствам;
Мука – мучиться;
Мясо – к благополучию
Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие);
Нитка зеленая - дорога заграницу
Нитка с узелками – к непростому году
Нитка черная – недолгая и не очень дальняя поездка;
Огурец – к сильному мужчине
Орех – сразу к двум поклонницам (воздыхателям);
Перец - острые ощущения
Перец молотый душистый – к "острой" т.е. Насыщенной событиями жизни, серьёзным переменам;
Пуговица - к обновке;
Пшено – безрезультатные хлопоты
Рис - благосостояние в доме
Сахар - сладкая жизнь (легкий, благоприятный год);
Семечки – к новым плодотворным планам
Соль – к ссорам и неудачам (слезам);
Стручковый перец – к сексуальным утехам
Сыр – к выигрышу
Творог – к новым друзьям
Тесто, или чешуя рыбы – к пополнению в семье;
Укроп – к хорошему здоровью;
Фасоль – к пополнению в семье
Фундук – к удачным приобретениям
Хлеб - год будет сытый, хороший;
Цепочка - укрепление родственных связей
Чёрный перец горошком – к друзьям (к новым дружественным отношениям);
Чеснок – к браку по расчёту
Яблоко – к заслуженной награде

Ингредиенты:

для теста:

• 0,5 стакана кипяченой воды
• 1 яйцо
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. соли
• 3 стакана муки

для начинки из картофеля и грибов или выберите другую начинку:

• картофель отварной "в мундире" 2-3 шт.
• шампиньоны 300 г
• репчатый лук 1 шт.
• растительное масло

фасоль, хлеб, соль, лавровый лист, сахар, ниточки, монетки и т. п. для сюрприза

Способ приготовления:

[400x267]

В миску вылить воду.

[400x267]

Добавить яйцо.

[400x267]

Влить 1 ч. л. оливкового масла.

[400x267]

Массу посолить.

[400x267]

Все тщательно перемешать.

[400x267]

Постепенно всыпать просеянную муку.

[400x267]

Влить вторую ложку масла.

[400x267]

Замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и дать постоять 15-20 минут.

[400x267]

Шампиньоны нарезать. На растительном масле разогреть масло, переложить грибы и обжаривать.

[400x267]

Репчатый лук нарезать и выложить к грибам, обжаривать до готовности.

[400x267]

Картофель пюрировать с помощью толкушки.

[400x267]

Добавить к картофелю грибы с луком.

[400x267]

Массу посолить и перемешать.

[400x267]

Разделить тесто на порционные куски. Каждый кусок раскатать в тонкий пласт.

[400x267]

Выложить тесто на форму. (Если формы нет, с помощью стакана вырезать кружки)

[400x267]

В середину разложить фарш.

[400x267]

Подготовить сюрпризы.

[400x267]

Спрятать сюрпризы в варениках.

[400x267]

Сверху накрыть вторым пластом.

[400x267]

[400x267]

С помощью скалки придавить тесто.

[400x267]

Высвободить из формы готовые вареники. Разложить на блюде и убрать в морозилку.

[400x267]

Вскипятить воду в кастрюле, положить вареники и варить до готовности.

[534x400]

Готовые вареники подать к столу со сметаной, маслом или уксусом.

Приятного аппетита!

http://www.kulina.ru

Только не забудьте предупредить гостей, что вареники с сюрпризом - поломанный зуб или проглоченная пуговица не очень приятное завершение праздника.
Верить или не верить значению сюрпризов в варениках на Старый Новый год – дело индивидуальное. Собственно, как и решать, есть вареники на Старый Новый год или нет. Как бы там ни было, счастливого Старого Нового года! И да будет он богатым и успешным для каждого из вас!

Не всякому варенику рот радуется...))