А вот как нетипично, правда? Обычно когда встречаешь статьи про меренги, детальное описание их видов начинают с французской – по принципу “от простого к сложному”. Но для меня это не работает, потому что на деле и по тому, насколько часто я ее использую, самой простой для меня является итальянская. С нее и начну.





 


Напомню, что итальянская меренга – одна из трех видов меренг. Принцип ее приготовления заключается в том, что сахар

Серия сообщений "кулинарные хитрости ":

Часть 1 - ВЕС И ОБЪЕМ: ТАБЛИЦА
Часть 2 - Котлетные хитрости
...
Часть 8 - Очень нежные и вкусные - рецепты прготовления кремов
Часть 9 - Подставка для торта
Часть 10 - Итальянская меренга. Белковый и белково-масляный крем