[показать]

Хотите побаловать родных необычной выпечкой? Выглядит она очень оригинально внешне, и эффектно на разрезе. Завитушка получается высокой, мягкой, вкусной, в меру сладкой. Сочетание мака и орехов в начинке беспроигрышно для любых видов выпечки. А вкус у завитушки просто потрясающий. Такая завитушка способна не только разнообразить повседневное меню, но и украсить праздничный стол. Ваши гости в очередной раз поразятся вашему мастерству.

250 мл молока

150 г маргарина (растопить)

2 яйца

0,5 пакетика сухих быстрорастворимых дрожжей (5 г)

150 г сахара

0,5 ч. л. соли

ванилин

мука (примерно 900 г ушло)

Маково-ореховая завитушка в мультиварке

Дрожжи растворить в теплом молоке. Из всех перечисленных ингредиентов замешиваем мягкое эластичное тесто, накрываем полотенцем, ставим в теплое место для расстойки (я ставлю миску с тестом в таз с теплой водой)
Когда тесто поднимется "шапкой" снова его слегка мнем и оставляем еще в тепле до поднятия (у меня еще где-то 1 час поднималось)

Готовим начинку

1 стакан мака

50 г слив. масла (можно маргарина)

50 г мёда

5 ст. л. сахара

0,5 стакана молока

1 стакан грецких орехов

Мак залить на 10 минут крутым кипятком, воду слить, тщательно отжать мак. Добавить масло, мёд, сахар и немного молока.

Кипятить на медленном огне примерно в течение часа, постепенно добавляя молоко пока мак не впитает всю жидкость.

Снять с огня. Добавить толченые грецкие орехи. Перемешать.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной примерно 1 см, выложить равномерно начинку не доходя немного до краев теста.

Свернуть в рулет. Разрезать рулет вдоль.

Сплести рулет верёвочкой (как это делается показано на фото)

[показать]

Уложить завитушку с маком в смазанную маслом чашу мультиварки.

Включить "подогрев" на 20 минут, отключить мультиварку и дать тесту расстояться еще минут 30 (примерно).

[показать]

"Выпечка" - (45+45) минут с одной стороны (крышку между циклами не открывать!, просто добавлять время) и 20 минут с другой стороны для подрумянивания верхушки.

Готовила завитушку с маком и орехами в мультиварке VITESS VS-520 (чаша на 4 литра, 700 Вт, макс. время, задаваемое для выпечки 45 минут, поэтому пеку обычно 2 циклами).

[показать]

Приятного аппетита!!!

[показать]

За рецепт с фото благодарим Татьяну Куценко!