[показать]

Інгредієнти

м'якоть гарбуза - 500 г,
молоко - 2 склянки,
вершки - 0,5 склянки,
цукор - 1 ч. ложка,
очищені відварені креветки - 200 г,
цибуля-порей - 1 стебло,
листкове тісто - 1 лист,
яйце - 1 шт.,
мак для посипання,
сіль за смаком,
вершкове масло і олія для обсмажування.

Як приготувати Гарбузовий суп-пюре з креветками

[показать]

Гарбуз очистити від шкірки, нарізати невеликими шматочками і обсмажити на олії.

Перекласти в каструлю, додати молоко, вершки і цукор.

Довести до кипіння і варити до розм’якшення гарбуза.
Поки суп вариться, нарізати порей тоненькими кільцями і обсмажити на вершковому маслі.

У кінці на кілька хвилин додати креветки.

Розкласти цибулю з креветками на дно горщиків.
За допомогою блендера зробити з гарбуза пюре.

Cіль додати за смаком.

Розлити суп по горщиках.
Тісто розкачати не надто тонко.

Вирізати 4 кружечки трохи більшого діаметру, ніж горловини горщиків. Збити яйце і змастити ним горловини горщиків.

Накрити горщики кружечками тіста, добре притиснути по краях. Змастити «кришечки» яйцем і посипати маком.
Поставити в духовку, розігріту до 200 °C і запікати до готовності тіста.