Однажды меня угостили ОГРОМНЫМ кабачком))) Он был очень-очень огромный, и это сподвигло меня на поиски необычных блюд на основе кабачка. Так в копилке моих любимых рецептов появился этот супчик

Для рецепта Вам потребуются:
- картофель - 4-5 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1шт или пару стрелок зеленого
- кабачок - 1 шт.
- перец сладкий - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- масло топленое - 2 ст.л.
- сметана - 4 ст.л.
- соль - по вкусу.

Морковь, петрушку и лук-порей нарежьте кружочками, перец — соломкой. Спассируйте овощи на топленом масле.
Картофель и кабачок нарежьте ломтиками.
В кипящую воду (4 стакана) опустите картофель, доведите до кипения, опустите кабачок, пассированные овощи, варите 10 минут. В конце варки положите помидоры, нарезанные дольками, посолите.
Подавайте со сметаной и зеленью