Ингредиенты:

Маргарин сливочный – 100 гр.
Сметана 20% - 2 ст.л. с горкой
Яйца– 2 шт. ( 1 на тесто + 1 для смазывания коржей)
Вода– 2 ст.л.
Соль– ¼ ч.л. или щепотка
Сахар– 1 стакан
Разрыхлитель– 1 ч.л. с горкой
Ванилин– 1 пакетик
Мука– 3 стакана
Арахис жареный – 1 щедрая горсть

Приготовление:
Маргарин на терку, добавить сметану, 1 яйцо, воду, соль, сахар. Всё размешать венчиком. В муку добавить ванилин и разрыхлитель. Всё добавить, помешивая ложкой к остальным ингредиентам. Потом рукой быстро замесить тесто. Разделить на 2 колобка и убрать в холодильник, минут на 15-20. Жареный арахис положить в пакетик скалкой раскатать в крошку. Взбить 1 яйцо для смазывания коржей.
Прогреть духовку до 180 – 200 градусов.
Достать тесто. Раскатать, с небольшим количеством муки, в пласт, чуть толще  0,5 см.  Металлической формочкой  из под кексов,  вырезать колечки. Внутреннее отверстие я вырезала маленькой мерной рюмочкой, но если таковой нет, то можно вырезать метал. крышкой от бутылки. Противень я не смазывала, а посыпала манкой. Уложить колечки на 2 противня. У меня получилось 30 колечек, диаметром 8 см. Смазать яйцом, посыпатьт орехами и выпекать минут 15. Не надо ждать, пока они зарумянятся. Проверяйте лопаточкой, что бы не пригорели. Готовятся очень быстро