Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
***КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ "ПО - ЧЕШСКИ"***
Лето очень жаркое, но заготовки на зиму тем не менее делать надо. Зимой очень пригодятся эти красивые баночки с консервированными овощами.Эти помидоры получаются изумительно вкусными, как, впрочем, и рассол. Называются они
"КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ПО - ЧЕШСКИ".
ПОНАДОБИТСЯ:
- помидоры - 3 кг,
- лук репчатый - 1 кг,
- перец болгарский - 1 кг,
- чеснок - 5 головок (не зубчиков),
- душистый перец - 5 горошин.
Для маринада:
- вода - 2 л,
- соль - 3 ст. ложки,
- сахарный песок - 6 ст. ложек,
- уксусная эсенция - 1 ст. ложка,
- растительное масло - 2 ст. ложки.
Приготовление:
Помидоры красные вымыть, разрезать на четыре части. Лук репчатый почистить, порезать кольцами.
Перец болгарский вымыть, очистить от семян и хвостиков. Нарезать кольцами. Чеснок мелко порезать.
Для помидоров берутся банки размером 0,5 л и 1 л. Банки должны быть простерилизованы.
В банки выкладывать слоями помидоры, перец, лук, чеснок.
Приготовить маринад. Для этого налить в кастрюлю воду, добавить все ингредиенты для маринада. Кастрюлю поставить на огонь. Маринад вскипятить.
Подготовленные в банках овощи залить кипящим маринадом до краев. Банки закрыть крышками и поставить стерилизоваться. Литровые банки должны стерилизоваться по 15 минут, поллитровые - по 10 минут. После стерилизации бпнки заказать, перевернуть и укутать до остывания.
Маринад получается мутным. Это действие чеснока.
Из этого количества овощей получается 7 литров готового продукта.
На этом консервированные помидоры по-чешски готовы для хранения.
ИСТОЧНИК:
http://natalia11.ru/konservirovannyie-pomidoryi-po-cheshski/