Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Свиная лопатка, запечённая в духовке

Свиная лопатка, запечённая в духовке с кабачками



Свиная лопатка, запечённая в утятнице, получается сочной, нежной. К тому же любое блюдо, приготовленное в духовке, более полезное, чем жаренное на сковороде. Особенно удачно в этом рецепте показано, как одновременно с мясом приготовить гарнир к нему.

Для рецепта вам потребуется:

свиная лопатка - 1 шт.
специи для мяса - по вкусу
соль - по вкусу
кабачки (молодые) - 3 шт.

Рецепт приготовления:

Для начала нужно подготовить мясо. Его можно заранее промариновать или просто обвалять в специях.

Оставить его на некоторое время.

Почистить молодые тонкошкурые кабачки.

На дно утятницы уложить кабачки. Если они крупные, то стоит их разрезать. Кабачки не солить, так как сок из мяса и специи напитают овощи. На овощи уложить промаринованный кусок лопатки.

Запекать в духовке примерно полтора часа при закрытой крышке.

Достать утятницу и дать мясу отстояться под крышкой 20 минут.
После этого можно свинину тонко нарезать и подавать с запечёнными кабачками.
Кабачки останутся целыми и пропечёнными. Приготовленное таким способом мясо можно подавать и холодным
Источник