Всегда запекаю много, храню в морозилке. Прекрасно подходит: на бутерброд, на нарезку на праздничный стол и это очень вкусно!

Понадобится:
Грудинка или подчеревок - 2 кг.
Соль
2 ч.л. сладкой паприки
1 ч.л. копченной паприки
1 ч.л. чеснока
1 ч.л. черного или красного перца
5 шт. лаврового листа
20 горошен душистого перца
Пергаментная бумага.