Ингредиенты:

Сало с мясной прослойкой — 1 кг.;
чеснок — 5-6 зубков;
луковая шелуха от 7-10 головок лука;
вода — 1 литр;
соль — 1 стакан;
2-3 лавровых листа;
перец душистый — 3-4 шт;
красный перец молотый.

Очень вкусное сало. Пошаговый рецепт

Воду смешайте с солью, поставьте на огонь доведите до кипения.

Когда соль полностью растворится добавьте предварительно промытую луковую шелуху.
Варите 10-12 минут. Сало нарежьте порционными кусочками и опустите в кипящую воду, так, чтобы сало полностью было покрыто водой. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
С момента закипания проварите сало 15 минут.
Оставьте сало в рассоле до полного остывания.

ochen-vkusnoe-salo3
Чеснок измельчите, смешайте его с красным перцем. Каждый кусочек сала натрите чесноком и перцем, заверните в фольгу.
Уберите сало в холодильник на 6 часов.

Длительно хранить такое сало можно в морозилке.