Это цитата сообщения tgkh Оригинальное сообщение
Гусь запеченный
- Гусь запеченный
- 3-килограммовый гусь
- 5 кусков черствой булки
- 150 г бекона
- 2 луковицы
- 200 г замоченного миндаля
- 200 г миндальных хлопьев
- 3 ч.л. сахара
- 3 ложки масла
- 1 говяжий бульонный кубик
- 2 стол.ложки соли
- 1 яйцо
- 1 ложка белого перца
- 50 г смальца
-
Приготовить говяжий бульон ( кубик Knorr в 1/4 л воды).
Разогреть духовку до 200 °C.
Булку замочить. Мелко порезать бекон и лук.
Сахар поджарить на масле, подлить бульон, проварить 10 мин.
Булку отжать.
Бекон вытопить, до прозрачности поджарить лук.
Цельный миндаль, чайная ложка соли, яйцо, мидальные хлопья, бекон и лук смешать с булкой.
Тушку натереть внутри солью и перцем. Начинить массой и зашить.
Положить грудкой вниз в гусятницу, смазать растопленным смальцем.
Запекать в духовке 3 часа. Выделяющийся сок разбавлять небрльшим количеством воды и поливать гуся. Через 1 час 30 мин. перевернуть.
Подавать с кислой тушеной капустой или бурячковой икрой и картофельными кнедлями..
http://www.knorr.pl/przepisy-kulinarne/przepisy/pieczona-ges
