Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

3 чудесных рецепта домашних круассанов - простых и с начинкой:

Это знаменитая французская выпечка, которую обожают во всем мире.

Сегодня готовим вкуснейшие, нежные, воздушные и хрустящие круассаны.

 

1. Круассаны без начинки

Для теста:

1 кусок сливочного масла, 250 г

готовое дрожжевое тесто

мука

смесь из желтка и молока

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.) Кладем масло в центр листа бумаги для выпечки и складываем бумагу, чтобы тесто оказалось внутри конверта из бумаги.

2.) Переворачиваем масло и отбиваем и проглаживаем скалкой, чтобы получился плоский лист из масла.

3.) Теперь берем готовое дрожжевое тесто и раскатываем в большой овал. Кладем на тесто наше масло и складываем тесто, чтобы масло оказалось внутри. Поворачиваем тесто на 90 градусов.

4.) Снова раскатываем тесто в овал и снова складываем заворачиваем концы к середине. Снова раскатываем и складываем 4 раза, чтобы получился более или менее ровный прямоугольный брусок, и на 20 минут ставим в холодильник.

5.) Раскатываем тесто на рабочей поверхности в вытянутый овал. Режем тесто на остроугольные треугольники и каждый из них надрезаем с короткой стороны на 2-3 сантиметра. 

Затем сворачиваем тесто с надрезанной стороны к острому углу, чтобы получились рулетики.

6.) Кладем рулетики на противень и смазываем смесью желтка и молока.

7.) Выпекаем 25 минут при 190 °C.

 

 

2. Круассаны с шоколадом

Для начинки:

шоколадно-ореховая паста (например, "Нутелла")

измельченный фундук

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для этого варианта, прежде чем сворачивать тесто в рулетик, кладем на него небольшую порцию пасты и фундука. Сворачиваем аккуратно, чтобы начинка оказалась внутри.

 

 

3. Круассаны с ветчиной и сыром

Для начинки (по количеству круассанов):

небольшие ломтики сыра

небольшие ломтики ветчины

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

И снова прежде чем сворачивать тесто в рулетики, кладем на него по небольшому кусочку ветчины и сыра. И выпекаем.

Источник: g8ozd.ru

 

 

 

 

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ