Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Пышные домашние булочки с посыпкой:

Опара:

125 мл молока

1,5 ч.л. сухих дрожжей (15 гр сырых)

1 ч.л. сахара

 

Тесто:

50 гр сливочного масла

3 желтка

70 гр сахара

0,5 п. ванилина

1/3 ч.л. соли

250 гр муки + 2 ст.л. муки для подсыпки

 

Посыпка:

2 ст.л. сливочного масла

3 ст.л. муки

2 ст.л. сахара

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В тёплое (не горячее) молоко, всыпать дрожжи и чайную ложечку сахара, перемешать. Всыпать пару ложек муки, перемешать еще раз и оставить на 15-20 минут.

Пока в другой чашке взбить яйца с сахаром, всыпать соль, ванильный сахар, растопленное сливочное масло. Всё хорошо перемешать. Влить опару. Добавить постепенно просеянную муку, замешивая тесто. Тесто должно получится мягким и отставать от рук. Смазать тесто сверху растительным маслом, накрыть и оставить подходить в тёплое место на 1,5-2 часа.

Готовое тесто разделить на кусочки, скатать так, чтобы получились булочки. Выложить их на противень, смазанный растительным маслом, швом вниз и накрыть полотенцем. Дать постоять минут 40.

Тем временем разогреть духовку до температуры 180°С и приготовить посыпку, для чего все ингредиенты растереть в чашке руками в крошку. Поставить в холодильник.

Булочки после расстойки смазать яйцом и посыпать полученной крошкой.

Отправить в духовку минут на 30 минут, пока не подрумянятся.

 

 

 

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ