Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

БУЛОЧКИ "МОИ ЛЮБИМЫЕ":

Мука 700 гр.

дрожжи сухие 1.5 ч.л.

молоко 150 мл.

сахар 90 гр.

сливочное масло растопить и охладить 90 гр.

яйца комнатной температуры 3

лимонная цедра или апельсиновая 1 ч.л.

кардамон(порошок) 1/2 ч.л.

соль 1 ч.л.

 

Для смазки сверху:

яйцо + несколько капель ледяной воды;  мак, если выпекаете с начинкой.

 

Начинка:

 

сливовый джем 200 гр.

молотое бисквитное печенье 2 ст.л.

крупно нарубленные грецкие орехи 3 ст.л.

 

2 формы 26 и 16 см. (в диаметре). Дно застелить пекарской бумагой.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Дрожжи смешать с небольшим количеством молока и 1 ч.л сахара. Оставить на 5 минут.

Добавить остальные ингридиенты и замесить эластичное тесто. Вымешивать 10 минут. Положить тесто в миску и убрать в теплое место расстаиваться в течении 2-2,5 ч., затем обмять подошедшее тесто и разделить на 3 части.

Разделить 2 куска теста на 8 больших булочек и 3 поменьше. Примять каждый кусочек и поместить в него 1 ст.л. начинки. защипнуть и скатать в шарики.

Уложить их в форму (диаметр 26 см) и оставить подниматься 30 минут.

Затем смазать яйцом, посыпать маком.

Выпекать при 180°С 25-30 минут в хорошо разогретой духовке.

3-й кусок теста разделить так же, но выпекать без начинки (в форме 16 см.) так же как и булочки с начинкой, только они будут меньшего размера.

Готовые булочки освободить от формы и остудить на решетке или деревянной доске.  

Источник: hlebopechka.ru

 

 

 

ГОТОВЬТЕ  С  УДОВОЛЬСТВИЕМ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ