• Авторизация
Дневник La_sconosciuta Лента друзей - Дневник - Полная версия


СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ С ШТРЕЙЗЕРЕМ: 08-07-2022 18:47 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Слоеные булочки с штрейзерем:

Булочки наивкуснейшие, слоеные, воздушные! И готовятся очень просто!

 

На 12-13 булочек

Крошка- штрейзель:
мука 120 г
сахар 150 г
масло сливочное 100 г
яйцо для смазывания булочек 1 шт.
 
Тесто:
мука 450-500 г
дрожжи 6 сухих г
сахар 70 г
молоко 200 мл
масло сливочное 40 г
масло растительное 30 г
яйцо 1 шт.
соль 1/2 ч.л.
вода 50 мл
 
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста: Дрожжи развести в 50 мл теплой воды и дать подняться до пенной "шапочки".
 
Масло растопить и соединить с теплым молоком, сахаром, солью, взбитым яйцом, дрожжами, всыпать просеянную муку и замесить гладкое, эластичное тесто. Дать тесту подняться до удвоения в объеме.
 
Для крошки - штрейзеля: смешать муку, сахар, нарубленное холодное масло, перетереть все в крошку.
 
Подошедшее тесто обмять, выложить на стол, раскатать в прямоугольник шириной 5 мм. Половину раскатанного теста посыпать штрейзелем, сложить тесто пополам в длину, раскатать немного, снова посыпать половину теста штрейзелем и сложить пополам, раскатать. И третий раз тесто посыпать крошкой, сложить пополам, раскатать до полоски шириной 8 см, толщиной 1.5 см.
 
Немного крошки - штрейзеля оставить для посыпки верха булочек.
 
Нарезать на квадраты, у меня получилось 13 булочек. Углы квадратов сложить к центру, уложить на противень на расстоянии 1 см друг от друга. Дать подойти.
 
Затем смазать взбитым яйцом, посыпать крошкой и выпекать при t 180 градусов 15-20 мин до зарумянивания.
Источник: cookingfor.ru

 

 

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ С ШТРЕЙЗЕРЕМ: | La_sconosciuta - Дневник La sconosciuta | Лента друзей La_sconosciuta / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»