Тесто популярных во всем мире бейглов перед выпечкой обваривают в кипятке. Эту удивительную технологию легко повторить и в домашних условиях!

Бейглы отлично подойдут для завтрака или плотного перекуса, можно добавлять много разной начинки!

 

Мука 630 гр

сливочное масло 60 гр

вода (теплая) 390 мл

сахар 1 ст.л.

соль 1 ч.л.

дрожжи 1 ст.л.

вода (кипящая) 2 л

мед 3 ст.л.

мак, кунжут, морская соль, сухой чеснок, сыр, сухой розмарин.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В чашке с мукой делаем углубление, выливаем воду. Добавляем сахар, дрожжи и даем постоять минут 5-7. После чего вводим соль и сливочное масло (мягкое). Замешиваем мягкое тесто, накрываем пленкой и даем постоять около 1 часа. Тесто должно увеличится вдвое.

Готовое тесто слегка обомнем и делим на равные части по 140 гр. Заготовки округляем и смазываем растительным маслом (даем постоять 10 минут).

Каждый шарик раскатываем в длинный жгут, из которого плетем обычную косичку.

Сворачиваем нашу косичку в бублик. Получается очень красиво.

Еще нам понадобится несколько видов посыпки. Мак, кунжут, крупная морская соль и тд.

Даем закипеть кастрюле с водой (2 литра), добавляем в воду мёд. Размешали и на 40 секунд отпускаем в кипящую воду бейглы.

После кипятка даем воде немного стечь и посыпаем каждую заготовку присыпками.

Выпекаем в разогретой духовке при температуре 230-250 градусов. Время зависит от вашей духовки, бейглы должны за золотится.

Тесто вкусное, способ приготовления интересный!

СОВЕТ: Можно замораживать заготовки до отваривания и когда понадобится отпускать в кипяток без разморозки на 1 минуту. А можно заморозить уже готовые и разогревать в микроволновке по мере необходимости.