• Авторизация
Дневник La_sconosciuta Лента друзей - Дневник - Полная версия


ТОРТ С НЕЖНЫМ ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ И ПЕРСИКАМИ: 08-07-2022 03:48 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

ТОРТ С НЕЖНЫМ ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ И ПЕРСИКАМИ:

Пирог с воздушным бисквитом, нежным кремом и персиками. Попить чай с кусочком такого тортика одно удовольствие. Если вы не любитель жирных и масляных тортов, то этот - для вас.

 
Бисквит:
Яйца - 5 шт
Мука - 100 г
Сахар - 80 г
Ваниль - по вкусу
Соль - щепотка
 
Крем:
Творог - 300 г
Сливки 33% - 250 мл
Сахарная пудра - 5 ст.л
Желатин - 15 г
Вода - 80 мл
Консервированные персики - 1 банка


 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для начала приготовим воздушный бисквит. В глубокой емкости взбиваем 5 яиц, ванилин и  щепотку соли миксером минуты 2.

1 (700x393, 210Kb)

Затем начинаем вводить сахар постепенно 80 г и взбиваем еще 5-7 минут. Масса должна стать очень пышной.

2 (700x393, 231Kb)

Теперь просеиваем 100 г муки и замешиваем тесто аккуратно лопаткой снизу вверх.

3 (700x393, 192Kb)

В форму для запекания 24 см. выливаем тесто и ставим запекаться в разогретую духовку до 180°С на 25-30 минут.

4 (700x393, 236Kb)

Готовим творожный слой. 15 г желатина заливаем 80 мл. воды. Оставляем набухать на 10 минут.

5 (700x393, 195Kb)

Очень хорошо охлажденные сливки 33% 250 мл. взбиваем миксером до плотности. Я за 5 минут убираю сливки, венчики и миску в морозилку, чтобы точно хорошо все взбилось.

6 (700x393, 206Kb)

В взбитые сливки добавляем 300 г творога и 5 ст.л сахарной пудры. Взбиваем еще раз.

7 (700x393, 220Kb)

Набухший желатин нам необходимо распустить, для этого отправляем его в микроволновку на 30 секунд или растопить на водяной бане. Желатин остужаем. Затем вливаем остывший желатин и хорошо перемешиваем.

8 (700x393, 238Kb)

Нарезаем кубиками консервированные персики, можно и свежие, но очень спелые и вкусные. Также можно заменить и на другие мягкие фрукты и ягоды.

9 (700x393, 236Kb)

Готовый корж полностью остужаем и делим на 2.

10 (700x393, 224Kb)

Собираем торт. На дно укладываем корж, сверху творожный крем с персиками. Собирать лучше всего в разъемном кольце.

11 (700x393, 220Kb)

Сверху укладываем второй корж, накрываем и убираем в холодильник часов на 5.

12 (700x393, 240Kb)

Для украшения я просто посыпала торт сахарной пудрой.

13 (700x393, 236Kb)

Нежный, легкий и яркий тортик, можно экспериментировать и менять фруктовую начинку.

14 (700x393, 313Kb)

Источник: zen.yandex.ru   Автор: Кулинарка

 

 

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ТОРТ С НЕЖНЫМ ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ И ПЕРСИКАМИ: | La_sconosciuta - Дневник La sconosciuta | Лента друзей La_sconosciuta / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»