• Авторизация
Дневник La_sconosciuta Лента друзей - Дневник - Полная версия


САХАРНЫЙ ПИРОГ: ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ 07-07-2022 19:05 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Сахарный пирог: Просто тает во рту

Сверху сахарная хрустящая корочка, а внутри нежный, пышный, ароматный, со сливочным вкусом. Благодаря пропитке такой сахарный пирог долго не черствеет и остается мягкий и воздушный.

 

Для опары:
Молоко тёплое – 100 мл.
Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч. л. (5 г.)
Сахар - 1 ч. л.
Мука - 60 г. (2 ст. л. с горкой)
 
Тесто:
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1/3 ч. л.
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Сливочное масло комнатной температуры - 50 г.
Мука – 200 г.
 
Для сахарной корочки:
Масло сливочное комнатной температуры – 75 г.
Сахар – 100 г.
Ванильный сахар – 1 ч. л. по желанию
 
Для заливки:
Сливки 20% – 150-200 мл.


 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Приготовить опару. В миске для замешивания теста смешать тёплое молоко, дрожжи, сахар, муку. Накрыть салфеткой или пищевой плёнкой и оставить на 20-30 минут.
 
2 В другой миске смешать яйца, сахар, соль, ванильный сахар. Добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры, перемешать.
 
3 Добавить в опару яично масляную смесь, перемешать. Добавить просеянную муку, ложкой замесить мягкое липкое тесто. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час.
 
4 Дно формы (диаметр - 22 см) застелить пергаментом для выпечки, бока смазать маслом. Выложить тесто равномерным слоем, накрыть плёнкой и оставить на 30 минут.
 
5 Для сахарной корочки смешать масло сливочное комнатной температуры, сахар, ванильный сахар.
 
6 Ручку от деревянной ложки смазать растительным маслом (можно пальцем) и сделать углубления по всей поверхности теста.
 
7 Разложить масло с сахаром по всей поверхности небольшими порциями, чтобы тесто не осело.
 
Выпекать в заранее прогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
 
8 Достать пирог, полить сливками, поставить в духовку еще на 5-10 минут.
 
Готовый пирог достать из духовки, дать остыть до теплого состояния.
Источник: vk.com/my_home_recipes
 
 
ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник САХАРНЫЙ ПИРОГ: ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ | La_sconosciuta - Дневник La sconosciuta | Лента друзей La_sconosciuta / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»