Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками – это классический немецкий рулет из скрученного трубочкой листового теста. Внутри - вкусная яблочная начинка.

Для теста:  1-1,5 ст.муки, 3-4 ст.ложки сметаны, 1 яйцо, 1 ч. ложки уксуса, соль.

Для начинки:  1 кг яблок, сахар по вкусу, 1 пакетик ванильного сахара, 3 ст. ложки манной крупы

Готовим тесто. Яйцо, сметану, щепотку соли, уксус и муку постепенно соединить и перемешать.

Накрыть, дать постоять 20 минут.

Готовим начинку. Яблоки очистить от кожуры и семян, крупно натереть, добавить сахар, ванильный сахар, перемешать и тушить в течение 10-ти минут. Начинку следует охладить, а затем выложить на раскатанные тонкие пласты теста, предварительно посыпанные манкой.

Выпекать при температуре 180 г примерно 45 минут. Штрудель с яблоками остудить, посыпать сахарной пудрой. Можно добавить корицу.