Бесподобно

[показать]

 

 

 

Ингредиенты:

 

• Кабачки — 3 кг
• Лук — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Томатный соус — 300 г
• Масло подсолнечное — 300 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1,5 ст. л.

 

 

Приготовление:

 

1. Овощи нарезаем небольшими кусочками.
2. Все овощи пропускаем через мясорубку.
3. Перекладываем овощи в большую кастрюлю с толстым дном или казан, вливаем рафинированное подсолнечное масло и перемешиваем.
4. Тушим икру на маленькой огне в течение 1 часа 20 минут.
5. Через час добавляем в икру томатный соус, сахар и соль, перемешиваем и тушим еще 40 минут.
6. Раскладываем кабачковую икру в простерилизованные банки и закатываем крышками.
7. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем до полного остывания.
8. Храним в прохладном месте.

 

Приятного аппетита!