Очень вкусно. Деткам нравятся маленькие тефтели.
Едят с удовольствием!

Для  тефтелей :

Фарш мясной - 400гр
Рис - 0.5  стакана (200 мл)
Морковь - 1 шт
Куриные яйца - 1 шт

Для подливы:

Томатная паста  - 1 стол. Ложка
Сметана - 1 стол.ложка
Пшеничная мука – 1 стол ложка

  Подготовим необходимые ингредиенты.

Берем морковь. Моем и чистим. Затем трем на крупной терке.
Рис отвариваем в подсоленной воде до полу готовности. Сливаем лишнюю жидкость.
Смешиваем основные ингредиенты: фарш, морковь, рис, яйцо. Всё солим, перчим.
Перемешиваем получившийся фарш. Лепим из него не очень большие колобки
Получившиеся колобки обкатываем в муке, и обжариваем на сковороде (для образования золотистой корочки и чтоб колобки не развалились).
Теперь готовим подливу. Смешиваем сметану, томатную пасту и муку, добавляем к ним стакан воды, солим. Ещё раз хорошенько перемешиваем,
чтоб получилась однородная смесь без комочков.
Заливаем этой смесью наши тефтели и тушим минут 20
под закрытой крышкой на слабом огне.
Можно добавить лавровый лист. Наши тефтели в сметанно-томатном соусе готовы!

1000.menu


 

Тефтели с рисом в сметанном соусе

Перед вами вольная интерпретация белорусских «зраз».
Суть в том, что для приготовление таких тефтелей сгодится абсолютно любой фарш —
и из мяса птицы в том числе, а сметанный соус только добавит вкуса!

Ингредиенты

• Двести грамм вареного риса и столько же сметаны
• Полкило мясного фарша
• Два яйца
• Сто пятьдесят грамм лука
• Соль, перец черный молотый — по вкусу

Инструкция

1. К фаршу добавляем готовый отварной рис, одно яйцо и измельченный лук.
   По вкусу солим и перчим
2. Все ингредиенты тщательно перемешиваем
3. Мокрыми руками формируем круглые тефтели и выкладываем
   в форму с высокими бортиками
4. Для соуса соединяем яйцо и сметану, добавляем соль, перец и сушеную зелень
5. Вливаем стакан воды и тщательно размешиваем соус до однородности
6. Заливаем тефтели подготовленным сметанным соусом
7. Форму ставим в заранее разогретый до ста восьмидесяти
   градусов духовой шкаф на сорок минут

Приятного аппетита!

Тефтели с капустой в томатно-сметанном соусе

Очень вкусными получаются мясные тефтели, если в фарш добавить
мелко нашинкованную белокочанную капусту.
Такие тефтели в томатно-сметанном соусе можно подать на застолье
как горячее блюдо с отварным картофелем.

Ингридиенты:

Мясной фарш 500 гр.
Белокочанная капуста 400 гр.
Яйца 2 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Панировочные сухари 5 ст.л.
Растительное масло 100 мл
Крахмал 2 ст.л.
Сметана 0,5 стак.
Томатная паста 2 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Приправа для мяса 1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Капусту измельчаем на самой мелкой шинковке, добавляем соль, примерно
пол чайной ложки, переминаем руками и оставляем на 20 минут, чтобы она пустила сок.
Луковицу чистим, измельчаем и поджариваем на сковороде в 1 ст. л. растительного масла.
Нашинкованную капусту отжимаем и соединяем с мясным фаршем, жареным луком, крахмалом, яйцами. Добавляем приправу для мяса, солим и вымешиваем.
Из мясной массы формируем небольшие тефтели, обкатываем их в панировочных
сухарях и сразу же кладем на сковородку с разогретым растительным маслом.
Тефтели обжариваем со всех сторон на сильном огне около минуты
и перекладываем со сковороды в сотейник.
Сметану, муку и томатную пасту размешиваем в 500 мл воды,
соус солим и перчим по вкусу и выливаем в сотейник к тефтелям.
Даем тефтелям в соусе закипеть, огонь уменьшаем.
Сотейник прикрываем крышкой и тушим тефтели в соусе около двадцати минут.
Подаем тефтели горячими, с гарниром – отварным картофелем,
рисовой, гречневой или ячневой кашей.