Ингредиенты
Бисквит
Яйца - 4 штуки (190-200 г без скорлупы)
Сахар - 90 г
Ванильный сахар - 10 г
Мука - 110 г
Молоко - 40 г
Масло растительное - 35 г
Соль - щепотка
Начинка
Джем - 200 г
Все ингредиенты для бисквита должны быть одинаковой комнатной температуры!
Приготовление
1. Яйца комнатной температуры соединить с солью, сахаром и ванильным сахаром.
Взбивать на максимальной скорости миксера 8-12 минут,
пока на поверхности не появится устойчивый рисуно
2. В отдельную посудину набрать 3-4 ложки взбитых яиц и добавить молоко и растительное масло. Тщательно смешать и вернуть смесь к островной массе яиц, перемешать лопаткой.
3. В два приема приема добавить просеянную муку и тщательно перемешать
лопаткой сверху вниз, складывающими движени
4. Противень выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем и выложить тесто. Распределить лопаткой и постучать противнем о стол, чтобы вышли крупные пузыри воздуха.
5. Выпекать в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции 10-15 минут.
Готовность проверить надавливанием на поверхность бисквита,
у готового, ямка от надавливания сразу выравнивает
6. Бисквит выложить на доску, накрыть листом бумаги и перевернуть
Снять бумагу, на которой выпекался, обрезать кра
7. Смазать джемом или кремом, сформировать рулет, туго завернуть в бумагу для выпечки и поставить в холодильник минимум на 30 минут или сразу разрезат
По желанию сверху посыпать пудрой или покрыть кремом или шоколадной помадкой
*Обратите внимание
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку,
а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.