ГОТОВИМ БЫСТРЫЕ И ПЫШНЫЕ ПИРОЖКИ: СТАРЫЙ СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ НИКОГДА НЕ ПОДВОДИТ (ВСЁ ДЕЛО В ПРАВИЛЬНОМ ТЕСТЕ) ДЕЛЮСЬ
02-07-2022 16:51
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🌸 Готовим быстрые и пышные пирожки: старый семейный рецепт, который никогда не подводит (всё дело в правильном тесте) Делюсь
https://zen.yandex.ru/media/id/6013e955424a5f6ee461ea6f/gotovim-bystrye-i-pyshnye-pirojki-staryi-semeinyi-recept-kotoryi-nikogda-ne-podvodit-vse-delo-v-pravilnom-teste-delius-614b8208bcb68f2116201cea
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🌸 Готовим быстрые и пышные пирожки: старый семейный рецепт, который никогда не подводит (всё дело в правильном тесте) Делюсь
https://zen.yandex.ru/media/id/6013e955424a5f6ee461ea6f/gotovim-bystrye-i-pyshnye-pirojki-staryi-semeinyi-recept-kotoryi-nikogda-ne-podvodit-vse-delo-v-pravilnom-teste-delius-614b8208bcb68f2116201cea
Пирожки получаются отменные! Пышные, воздушные, именно такие, какими должны быть настоящие "правильные" пирожки!
Ингредиенты для приготовления:
Мука - 750 гр. (+- 50 гр. - смотрите, сколько "возьмёт" тесто)
Кефир 2,5% - 500 мл.
Желтки - 2 шт.
Сметана - 100 гр.
Растительное масло - 50 мл. (+ для раскатки теста)
Соль - 2,5 ч.л.
Сахар - 30 гр.
Сода - 1 ч.л.
Способ приготовления:
https://www.youtube.com/watch?v=dx_wjl5xcXg
1. В форму, где будем замешивать тесто вливаем кефир жирностью 2,5%.
2. Отделяем 2 желтка и добавляем к кефиру. Туда же отправляем сметану, сахар, соль и растительное масло.
Тщательно перемешиваем венчиком до однородной консистенции.
3. Начинаем всыпать муку. Делаем это постепенно, периодически замешивая.
4. Когда будем всыпать последнюю порцию муки - необходимо вместе с мукой просеять чайную ложку соды.
Продолжаем замешивать тесто. Оно должно получиться мягким, слегка прилипающим к рукам.
На последнем этапе я замешиваю на столе, смазанном растительным маслом
5. Готовое тесто смазываем сверху растительным маслом, также смазываем и чашу.
Отправляем тесто в чашу, и забываем на 15 минут.
За это время подготовим начинку (у меня это картошка - самые любимые пирожки всегда с картошкой).
6. Тесто делим на 2 части, формируем "колбаски", каждую из которых делим ещё на 10-11 равных частей.
Каждую часть раскатываем в шарик.
7. Руками, смазанные растительным маслом, формируем лепёшку, выкладываем начинку, плотно защипываем края и переворачиваем швом вниз.
7. Руками, смазанные растительным маслом, формируем лепёшку, выкладываем начинку, плотно защипываем края и переворачиваем швом вниз.
Обожаю этот рецепт! Он не сложный, а результат превосходный!
Мягкие, пышные и воздушные пирожки!
Рекомендую попробовать - просто и вкусно!
А рецепт этот мне передала моя бабушка, она частенько готовит пирожки именно по этому рецепту.
Приятного аппетита! 
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ГОТОВИМ БЫСТРЫЕ И ПЫШНЫЕ ПИРОЖКИ: СТАРЫЙ СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ НИКОГДА НЕ ПОДВОДИТ (ВСЁ ДЕЛО В ПРАВИЛЬНОМ ТЕСТЕ) ДЕЛЮСЬ | La_sconosciuta - Дневник La sconosciuta |
Лента друзей La_sconosciuta
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»