КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ
01-07-2022 11:31
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Клубничный пирог
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Клубничный пирог
Ингредиенты для формы 22–24:
Для теста:
Сливочное масло, холодное и нарезанное кубиками — 240 г
Мука — 400 г
Сахар— 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Холодная вода — 120 мл ⠀
Для начинки:
Клубника — 1 кг
Сахар — 100 г
Кукурузный крахмал — 40 г
Куантро — 1 ст. л. ⠀
Для сборки пирога:
Сахар — 1 ч. л.
Мука — 1 ч. л.
Взбитое яйцо — 1 шт. ⠀
Совет: если вас беспокоит сырая корочка, то присыпьте основу мукой с сахаром
или смажьте яйцом, это станет дополнительным барьером между начинкой и тестом. ⠀
Приготовление:
Займитесь тестом. Смешайте все сухие ингредиенты в чаще блендера, добавьте
масло, пробейте смесь до образования крупных крошек. Влейте воду и еще раз перемешайте,
пока тесто не начнет слипаться. Соберите тесто в шар, разделите на две части,
замотайте пленкой и уберите в холодильник на 1 час. Пока тесто стынет, можно заняться
начинкой, произвольно нарежьте клубнику, переложите в миску, добавьте сахар, крахмал
и куантро, хорошенько перемешайте. Возьмите одну из частей теста, раскатайте в
круг диаметром в два раза больше диаметра формы, поместите тесто в форму, отрежьте
свисающие с краев части, посыпьте основу смесью муки с сахаром, накройте пленкой,
уберите в холодильник. Раскатайте вторую часть теста в круг размером с форму, нарежьте
на полоски по 2–3 см в ширину. Выньте форму для пирога из холодильника и шумовкой
переложите клубнику, накройте полосками теста, защипните края, поставьте пирог
на 30 минут в холодильник. После остывания поместите его на противень, смажьте
яйцом и отправьте в разогретую до 200 ºC духовку на 20 минут, снизьте температуру
до 180ºC, прикройте пирог фольгой и выпекайте еще 30–40 минут.. Достаньте пирог и
дайте ему полностью остыть. ⠀
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ | La_sconosciuta - Дневник La sconosciuta |
Лента друзей La_sconosciuta
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»