• Авторизация
Дневник La_sconosciuta Лента друзей - Дневник - Полная версия


БАКЛАЖАНЫ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ 01-07-2022 10:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение

Баклажаны по-португальски

Ингредиенты:
- баклажаны 200 г
- репчатый лук 20 г
- масло сливочное 6 г
- помидоры 100 г
- чеснок зеленый 3 г
- сахар 2 г
- мука 8 г
- сало топленое 8 г
- сухари 2 г
- брынза 30 г
- чабрец, перец молотый, лист лавровый, соль по вкусу.
Приготовление:

 Небольшие баклажаны нарезать кружочками или вдоль в виде листов
толщиной в 1 см, обдать кипятком, откинуть на сито, дать воде стечь,
посолить и положить на 20 минут под пресс. Репчатый лук мелко нарезать
и пассеровать на масле, добавить разрезанные пополам помидоры,
мелко нашинкованные перья зеленого чеснока, чабрец, лавровый лист,
соль, перец, сахар и тушить пока соус не загустеет (примерно полчаса). 
Затем через сито. Баклажаны обсушить на полотенце, запанировать в
муке и поджарить в сале. Налить немного соуса на дно порционного
глиняного горшочка, уложить слой ломтиков брынзы, сверху кружочек -
баклажанов, затем снова брынзу и баклажаны до тех пор, пока горшочек
не заполнится. Залить оставшимся соусом, посыпать тертой брынзой,
смешанной с молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Подать в горшочке.
Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник БАКЛАЖАНЫ ПО-ПОРТУГАЛЬСКИ | La_sconosciuta - Дневник La sconosciuta | Лента друзей La_sconosciuta / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»