• 2 крупных баклажана,
• 100 г мясного фарша,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 2 столовые ложки тертого сыра,
• 1 луковица.
• зелень петрушки и кинзы,
• соль, перец.

Для приготовления баклажанов по–арабски баклажаны разрежьте пополам вдоль. Ложкой или ножом выньте сердцевину, сохранив оболочку целой. Опустите баклажаны на 5 – 7 минут в подсоленную теплую воду. Сердцевину от баклажан мелко порежьте, соедините с мелко порезанным луком и мясным фаршем, добавьте растительное масло, соль, перец, хорошо перемешайте.

Баклажаны наполните приготовленным фаршем, сложите в форму для запекания, посыпьте потертым сыром. Запекайте баклажаны в микроволновой печи на полной мощности в течение 10 минут.

При подаче к столу посыпьте блюдо мелко порезанной зеленью. К баклажанам можете подать сметану.

Приятного аппетита!