Источник.

[413x655]

К каким блюдам какое вино подавать
* Белые столовые вина подаются к закуске, легким мясным и рыбным блюдам.
* Сухие, полусухие и полусладкие вина хорошо сочетаются с овощными блюдами
* Красные столовые подходят к баранине, телятине, дичи, домашней птице, шашлыку.
* К устрицам, мидиям, креветкам наиболее подходят легкие белые вина без резкой кислотности или полусухое вино и шампанское.
* К первым блюдам рекомендуются крепкие виноградные вина - мадера, портвейн, херес, марсала; к бульонам - херес и мадера.
* К горячим рыбным блюдам - белые сухие вина.
* Ко вторым мясным блюдам рекомендуются красные сухие виноградные вина.
* Классическим является сочетание вина с сыром. Правило сочетаемости вина и сыра: легкие вина - с сырами, нежными по вкусу и запаху, более крепкие вина - с острыми сырами.
* Ликерные, десертные вина, сладкие марки шампанского подают к десерту - кондитерским изделиям, фруктам, кофе, мороженому.

[240x320]