• Авторизация
Дневник artsense Лента друзей - Дневник - Полная версия


Суп с кукурузой, перцем и тыквой 11-12-2012 15:07 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения -valuwka- Оригинальное сообщение

Суп с кукурузой, перцем и тыквой

[700x466]

Неожиданно нашла очень удачный супчик и решила с вами поделиться рецептом! Подходит как для вегетарианцев так и для любителей мяса. Так как готовить супчик можно как и на курином бульоне так и на овощном! :)

мякоть тыквы – 200-250 г
масло растительное – 2 ст. л.
помидоры спелые крупные – 1 шт.
кукуруза молочная – 4 средних початка
чеснок – 2 зубка
соль – по вкусу
лук-порей – 1 средний стебель
бульон куриный или овощной – 1л
лавровый лист – 2 шт.
перец красный острый чили – 1 маленький стручок
масло сливочное – 1 ст. л.
перец сладкий большой – 2 шт.
 
Перцы запечь на гриле или в духовке до образования черных подпалин, положить в миску, закрыть, через 15 мин. снять с них кожицу, удалить сердцевину. Мякоть нарезать полосками. (Я готовила не снимая кожу, просто порезала перцы мелко) Помидор опустить в кипяток на 30 сек., очистить от кожицы, разрезать на дольки и удалить семена с жидкостью. Мякоть нарезать кубиками. Порей разрезать вдоль и хорошо промыть, а затем мелко нарезать; так же мелко нарезать чеснок. Тыкву нарезать крупными кубиками. В большой кастрюле с толстым дном нагреть растительное масло и обжарить в нем лук, примерно 6 мин. Добавить к луку помидор и чеснок, готовить 3 мин. Выложить в кастрюлю тыкву, перемешать, залить половиной бульона, положить лавровый лист, посолить. Дать закипеть, уменьшить огонь и готовить до мягкости тыквы, 20–25 мин. Срезать зерна кукурузы с початков, отварить в оставшемся бульоне, 5 мин. Затем положить в суп перец и взбить все овощи погружным блендером прямо в кастрюле, добавляя оставшийся бульон (кукурузу не размалывать). Чили нарезать тонкими колечками. В сковороде растопить сливочное масло, добавить в него кукурузу и чили, обжарить, 2–3 мин. Положить кукурузу с чили в суп, прогреть 1–2 мин. и подавать.
(Рецепт найден здесь- www.gastronom.ru )
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Суп с кукурузой, перцем и тыквой | artsense - Дневник ArtSense | Лента друзей artsense / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»