Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Просто вкусный торт Обмолвилась предыдущим постом про торт, ожидающим свой звездно-поедальный час )) Пообещала ЖЖ-френдессам поделиться рецептом. Собстно, обещанное :) Рецепт под картинкой. Скажу лишь, что торт получился огромным. Уместился в форму диаметром 25 см и пекла в два приема, разрезая коржи пополам. Пропитанный за ночь торт однозначно вкуснее. Бисквит получается пышный, чуть рыхлый - для любой пропитки хорош. В общем, кто захочет оттянуться ... в гастрономическом смысле - пеките ))) ааа ... чуть не забыла. У меня шоколад был с орешками, ну с очень большим количеством орешков ))) На снимке это очевидно! ) [419x620] Продукты для бисквита: 3 стакана муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 4 яйца, 1 стакан сахара (с горкой), 250 мл молока, 1/2 стакана растительного масла, 1 пакетик ванилина, 3 ст.л. какао-порошка, 1 щепоть соли. Продукты для крема: 1 банка вареной сгущенки, 100 г шоколада, 1/4 стакана сливок (22%). Продукты для пропитки: 4 ст.л. коньяка, 4 ст.л. воды, 4 ч.л. сахара. Продукты для дрессинга: 100 г шоколада, 1/4 стакана сливок (22%). Духовку прогреть до 180С. Форму для торта проложить пергаментом. Муку смешать с разрыхлителем и отставить. Белки отделить от желтков и взбить с солью до пиков. Убрать в холодильник. Белки взбивать лучше охлажденными. Далее соединить желтки с сахаром, взбить добела. Затем добавить все остальные продукты, кроме муки и тщательно вымесить. После порциями добавлять муку (примерно в три приема), каждый раз тщательно перемешивая тесто. Последними ввести взбитые белки. Тесто разделить на части и каждую выпечь отдельно (примерно минут по 40 каждый замес). Коржи получаются пышными и объемными. Разделить каждый корж на 2 коржа, в итоге - 4 коржа. Каждый пропитать смесью из коньяка, сахара и воды. Для крема растопить шоколад вместе со сливками, размешать до полного расплавления шоколада. Растапливать можно либо в микро, либо на водяной бане. Остудить шоколадную смесь. Затем миксером соединить сгущенку с шоколадной смесью. Полученным кремом промазать три коржа, укладывая их друг на друга. Верхний корж залить растопленной плиткой шоколада со сливками. Потерпите чуть-чуть ... дайте торту настояться. Не пожалеете )))