Это цитата сообщения КолыбельнаяМедведицы Оригинальное сообщение

Блинчики с сыром риккота и семгой Ингредиенты: Для блинчиков Мука пшеничная 1 ст. Молоко 500 мл Яйца куриные 2 шт. Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л. Соль 1 ч. л. Сахар 1 ч. л. Для начинки Сыр Рикотта 200 г Сёмга солёная 200 г Укроп свежий 1 пучок Рецептов блинчиков есть огромное множество. У каждой хозяйки наверняка есть свой любимый, и безусловно она им гордится. Поэтому долго описывать свой рецепт не буду, просто уточню — блинчики делайте по вашему любимому рецепту. А если такого нет, то воспользуйтесь нашим или предложенным ранее рецептом тонких блинов. http://webspoon.ru/receipt/bliny-s-syrom-rikotta-i-semgoj [600x399] Итак, начинка. На чём хотелось бы остановиться, на сыре рикотта. Рецепта это без преувеличения нежного сыра у нас на сайте пока нет, но это дело поправимое и скоро мы с вами обязательно попробуем его сделать. В магазинах сейчас есть огромный выбор сыров, но если всё-таки не нашли именно рикотту, то смело берите любой творожный сыр, или крем-чиз, как их ещё называют. Блины не оставят равнодушными ваших гостей, и поверьте, они первыми «уйдут» со стола! Шаг 1 Приготовим блинчики. Для этого возьмите: муку, молоко, яйца, растительное масло, соль. Шаг 2 Смешайте яйца с одним стаканом молока. Хорошо перемешайте. Добавьте соль и сахар. Шаг 3 Просейте всю муку. Аккуратно перемешайте. Тесто должно получиться без комочков. Шаг 4 Влейте оставшееся молоко. Хорошо перемешайте. Шаг 5 Добавьте масло. На этом этапе я даю тесту немного отдохнуть, минут 7-10. Тем временем можно приготовить начинку. Шаг 6 Для начинки вам понадобится: сёмга слабосолёная, сыр рикотта, зелень. Шаг 7 Сёмгу нарежьте тонкими полосками (для этого её нужно подержать в морозильной камере примерно 20 минут, тогда у вас легко получится её тонко нарезать). Шаг 8 Зелень мелко покрошите и смешайте с сыром. Шаг 9 Приступим к приготовлению блинов. Сковородку хорошо разогрейте и смажьте растительным маслом (лучше это делать кулинарной кисточкой). Налейте тесто на разогретую сковородку с помощью поварёшки. Шаг 10 Когда края блинчика будут хорошо отходить от сковородки, блин нужно перевернуть. Шаг 11 Выложите блинчик на рабочую поверхность и смажьте сырной массой. Шаг 12 Далее выкладывайте несколько кусочков сёмги (в зависимости от того как вы её порезали, у меня на каждый блинчик уходило по 3 кусочка). Шаг 13 Сверните блинчик с начинкой в трубочку. Можно разрезать каждый блинчик пополам, а можно и на несколько частей.