|
Шоколадный чизкейк
 [612x450]
Ингредиенты:
 Для основы чизкейка:
Печенье – 200 г
Масло сливочное (растопленное) – 50 г (приблизительно)
Для шоколадной начинки:
Сыр маскарпоне – 250 г
Сливки 35 % — 150 г
Сахарная пудра – 2-3 столовые ложки
Коньяк (ликер) – 2 столовые ложки
Шоколад – 100 г
Какао – 2 столовые ложки
Рецепт приготовления:
Печенье перемолоть в блендере (можно растолочь ступкой или в комбайне).
 [показать]
Пересыпать крошку из печенья в глубокую чашу, добавить растопленное сливочное масло. Смесь должна увлажниться. Если крошки слипаются в комочек, масла достаточно.
[показать]
Переложить смесь в огнеупорное блюдо (разъемную форму для выпечки). Для дальнейшего легкого извлечения чизкейка лучше вырезать из пергаментной бумаги круг размера днища формы и постелить его под «тесто», а затем высыпать смесь из печенья. Слегка вдавливая, распределить крошки по форме (приминать смесь удобнее стаканом).
[показать]
Приготовить начинку.
Растопить на водяной бане шоколад, добавить немного сливок (2-3 столовые ложки).
[показать]
В отдельной посуде взбить миксером маскарпоне, сливки и сахарную пудру.
[показать]
Добавить растопленный шоколад и коньяк. Все хорошенько перемешать. Должна получиться воздушная шоколадная начинка.
[показать]
Выложить начинку на основу, разровнять.
[показать]
Поставить чизкейк в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь. Сверху посыпать какао. Получается очень нежный, шоколадный чизкейк. Хранить пирог в холодильнике.
[показать]
[показать]
Приятного аппетита!
http://www.photorecept.ru/
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
