>Салат «Змей из селедки под шубой»
18-11-2012 14:26
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Салат «Змей из селедки под шубой»
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Салат «Змей из селедки под шубой»
| Салат «Змей из селедки под шубой» (вариант оформления "селедки под шубой")  [600x398] [600x493]Ингредиенты: • 2 средних моркови или 100-150 г моркови по-корейски (см. ниже следующий рецепт), • 3 яйца, • 3 картофелины, • филе одной сельди слабосоленой, • 1 крупная свекла, • 1 баночка горошка, • соевый соус, • майонез, • чеснок Приготовление  [показать]Морковку натираем на специальной терке длинными тонкими брусочками, солим, приправляем смесью перцев, уксусом, даем настояться (см. ниже подробный фото рецепт корейской моркови). В другую посуду трем сырую свеклу аналогично моркови, также заправляем смесью перцев, уксусом. Даем настояться пару часов. У нас получатся морковь и свекла по-корейски. Затем потомим их в горячей духовке при 180 гр. С около 3-5 минут до мягкости (но не зажаривать!). [показать]Варим в разной посуде картофель и яйца, остужаем. Разбираем селедку на филе, режем ее небольшими кусочками. Попробуйте селедку - она должна быть слабосоленой. При излишней солености вымочите 0,5-1 час в смеси молока и воды 1:1. Если следка будет слишком соленая - испортите весь салат. [показать]Сельдь заливаем 1 чайной ложкой соевого соуса, даем настояться. [показать]Салат выкладываем на блюдо, подложив под него листья салата, слоями, придавая ему форму и вид Змея. Между слоями - майонез с чесноком (по вкусу), гораздо вкуснее сделать свой майонез домашнего приготовления 1-й слой - морковь по-корейски. [показать]2-й слой - яйца вареные тертые на крупной терке. Этот слой можно пропустить, но с ним салат получается нежнее и лучше держит форму. [показать]Вставляем Горынычу пасть из красного сладкого перца. [показать]3-й слой [показать]4-й слой - вареная картошка тертая. Делаем Змею усы из ленточек картошки. [показать]5-й слой [показать]6-й слой - или зеленый горошек, или измельченные грецкие орешки (смешивать не стоит). Даем настояться 2-3 часа в прохладном месте под пищевой пленкой. Перед подачей оформляем Змею морду, лапы, хвост. Зубы делаем из майонеза. Можно добавить свежий огурец, уложить пластинки в виде чешуи или вставить их в Змея Горыныча вертикально вдоль "хребта" - фантазируйте. Ничего дополнительно не солить! |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник >Салат «Змей из селедки под шубой» | nezabudka59 - Дневник nezabudka59 |
Лента друзей nezabudka59
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»