Пирожки с куриной печенью. Вкуснее не бывает!
 [показать]
Свежую выпечку любят, наверное все! Если утром Вас будит запах свежих пирожков, то и настроение будет прекрасным на весь день!
[показать]
Продукты для пирожков на 30штук.
Тесто.
тёплая вода 3 стакана
растительное масло 7 ст. ложек + горсть на домес
сахар 4 ст. ложки
соль 1 чайная ложка
мука 7 стаканов+5 стаканов на домес
дрожжи 1 пакетик саф-момент или 50 гр свежих
2 желтка для смазывания (можно обойтись)
Начинка.
печень куриная 700гр лук 1 большая
рис отварной 1 стакан
растительное масло для обжарки 50 гр
Приготовление.
Это самое экономичное тесто для пирогов. Это и так понятно. Вода, дрожжи и мука — дешевле не бывает. Готовьте с душой и у Вас получатся прекрасные пирожки! Можно выпекать в духовке, можно жарить на масле, можно сделать одним пирогом — на Ваше усмотрение. Но придётся повозиться с тестом.
В тёплой воде растворить дрожжи.
[показать]
[показать]
Добавить растительное масло и муку постепенно, чтоб не образовалось комков, замешивая, добавляем все 7 стаканов.
[показать]
Тесто замесили. Оно жидковатое, пока муку добавлять не надо. Оставим его в стороне, а пока займёмся приготовлением начинки.
[показать]
Вымоем печень, отварим рис.
[показать]
Обжарим лук до прозрачности.
[показать]
Добавим печень. Обжариваем до готовности. Солим,перчим.
[показать]
Готовую пропустим через мясорубку или измельчим блендером.
[показать]
Потом добавим рис. перемешаем до однородности.
[показать]
Тем временем тесто хорошо подошло.
[показать]
Постепенно добавляем в него оставшуюся муку, месим, смазав руки растительным маслом.
[показать]
Из получившегося теста разделываем шарики — наши будущие пирожки.
[показать]
Чем они меньше, тем меньше и симпатичнее будут пирожки. Шарики среднего размера, с куриное яйцо. Из шариков теста слепить на разделочной доске пирожки, на 1 средний пирожок добавляем 1,5-2 столовые ложки начинки. Пирожки смазать желтком.
[показать]
Выпекаем при температуре 180-200 градусов минут 15-20 в разогретой духовке.
[показать]
Получается примерно 2 противня пирожков.
[показать]
[показать]
Приятного аппетита!
http://nnm.ru/blogs/ipola/pirozhki-s-kurinoy-pechenyu-vkusnee-ne-byvaet/#cut
источник
|
|
|
|
|
|